Этанол в результате гетероферментативного молочнокислого брожении

Как можно видеть, молочнокислая ферментация ВРУ предпочтительнее с точки зрения максимальной пищевой ценности силоса без потерь СВ и с незначительной потерей энергии. Рост гетероферментативных La toba illus spp. в силосе ведет к образованию этанола и диоксида углерода с последующей потерей СВ и энергии [599]. В результате воздействия этих факторов большая часть биологических силосных добавок содержит те виды молочнокислых бактерий, которые способствуют молочнокислому брожению в силосе. [c.293]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология