Линамарин

Глюкозид подобного же строения находится в семенах льна— линамарин. Поэтому льняные жмыхи могут содержать незначительные количества H N . [c.47]

В работах со льном выявилась связь между устойчивостью этого растения Fusarium lini и содержанием глюкозида линамарина, дающего при гидролизе синильную кислоту [c.649]

Эта реакция с фенилаланином и тирозином открывает путь для превращения соединения Се-Сз в Се-Сг. Такая реакция может быть начальной стадией в биосинтезе цианогенного глюкозида дуррина из аминокислоты тирозина. В случае цианогенного глюкозида льна — линамарина — атом азота аминокислоты (валин) сохраняется при превращении ее в этот глюкозид (Бутлер и Конн [129]). [c.336]

Обезжиренные льняные семена используют на корм скоту в качестве белкового продукта. Недозрелые семена льна содержат небольшие количества глюкозида линамарина, при гидролизе которого ферментом р-глюкозидазой образуется глюкоза, ацетон и синильная кислота [c.36]

Технологические воздействия (например, повышенная температура), которым подвергаются льняные семена при переработке на маслодобывающих-заводах, разрушают и р-глюкозидазу и глюкозид. Содержание линамарина в обезжиренных семенах 100—300 мг/кг. Это количество глюкозида не опасно для животных, так как при скармливании сухих обезжиренных семян фер-мент разрушается раньше, чем нач инает реагировать с линама-рином. Если обезжиренные семена употребляют для скармливания скоту в виде жидкой кашицы (с водой), возможно отравление животных линамарином. [c.37]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология