Амигдалин, отравления

При кислотном или ферментативном гидролизе образуются две молекулы глюкозы, синильная кислота и бензальдегид. Содержащаяся в амигдалине синильная кислота может вызвать отравление. [c.47]

Амигдалин найден в семенах многих плодов — яблок, вишен, слив, айвы, черешни в количестве 0,2—0,8%, но его больше всего (2—3%) в семенах персика и горького миндаля. Содержащаяся в амигдалине синильная кислота может вызвать тяжелые отравления. Амигдалин применяется в медицине. [c.346]

Получают амигдалин из жмыха горького миндаля и синтетическим путем. Применяется как болеутоляющее средство при заболеваниях желудка и кишечника. При ферментативном расщеплении амигдалина в животном организме выделяется синильная кислота, которая может вызвать отравления. [c.352]

Синильной кислотой и ее солями — цианидами отравиться, оказывается, могут не только жертвы преступников в детективных романах, но и простые обыватели, если они чересчур большие любители погрызть зерна из косточек миндаля, персиков, абрикосов. В этих семенах в небольшом количестве содержится гликозид амигдалин, образующий в желудке человека синильную кислоту НОМ. Если за один прием съесть до 100 штук зернышек персиковых или абрикосовых косточек, то угроза отравления циановодородом становится вполне реальной. [c.133]

Синильная кислота амигдалина может вызвать тяжелые отравления. [c.378]

Органическим производным синильной кислоты является глюкозид амигдалин, распространенный в семенах розоцветных растений, преимущественно в горьком миндале, который неоднократно и бывал источником отравлений, особенно у детей. Затем в значительно меньших каличествах амигдалин находится в абрикосовых косточках, в косточках вишни, в листьях лавро-.вишни и т. д. [c.45]

Гликозиды циангидринов опасны для насекомых, слизней и теплокровных животных, в том числе для человека. Семена миндаля и абрикоса содержат 3 и 2 % амигдалина соответственно, и нередки сл> аи отравления ими, особенно детей. Чтобы возникла опасность для жизни, достаточно съесть за один раз около сотни очищенных абрикосовых ядер. Для миндаля это количество еще меньще. [c.613]

При большом потреблении горького миндаля может наступить отравление, что вызывается синильной кислотой, которая освобождается при распаде амигдалина в желудочно-кишечном тракте. В ростках картофеля, в ботве, в клубнях содержится глю-козид соланин, обладающий также ядовитым действием. Он находится обычно на поверхности клубней, при очистке которых удаляется, а при варке картофеля разрушается. Соланин состоит из трисахарида, построенного из остатков глюкозы, галактозы и ремнозы (пентоза). Неуглеводная же его часть (аглюкон) является производным фенантрена. Глюкозиды, аглюконами которых являются производные фенантрена, называют также сапонинами. Они обладают ядовитыми свойствами при попадании в организм вызывают гемолиз крови (разрушают эритроциты). Производные фенантрена как составная часть некоторых глюкозидов (дигит-амин, строфантин) содержатся в семенах ландыша, наперстянке, строфана. Эти глюкозиды применяются при лечении расстройств сердечно-сосудистой системы. [c.92]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология