Крахмал как дыхательный субстрат

Полученные данные свидетельствуют о том, что преимущественным субстратом возросшего дыхания залечивающейся ткани служит распадающийся крахмал. Это, однако, не исключает иснользованне на нужды дыхания и пластического обмена целого ряда других соедипенпй. Поврежденные ткани, как правило, характеризуются качественно измененным дыханием. Об этом свидетельствуют данные, согласно которым дыхание механически пораженных тканей становится значительно менее чувствительным к многим дыхательным ингибиторам, в сильной сте-нени подавляющим дыхание здоровых тканей растений [10, И]. [c.64]

Общие особенности обмена, характерные для зеленых растений, являются причиной того, что основным дыхательным материалом, используемым их тканями, служат углеводы. Это утверждение справедливо по отношению ко всем без исключения моносахаридам и полисахаридам I порядка, а также к ряду по-лиоз II порядка (крахмал, инулин, гемицеллюлозы). Полимерные формы углеводов, как правило, используются в дыхании после предварительного их расщепления гидролитическим или фосфоролитическим путем. При фосфоролизе крахмала образуется, как известно, фосфорный эфир глюкозы (глюкозо-1-фосфат), т. е. соединение весьма существенно подготовленное к использованию гликолитическим путем, по сравнению со свободной гексозой. Помимо собственно углеводов, субстратом дыхания растительной клетки могут служить многочисленные производные последних, например, глюкозиды, пектиновые вещества. Окислительным превращениям названных соединений должно предшествовать их гидролитическое расщепление. [c.275]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология