Шванна гипотеза

Траубе в значительной степени более четко, чем все его предшественники и многие современники, характеризовал ферменты как определенные химические вещества, которым он приписывал белковую природу. Он утверждал, что ферменты нельзя считать телами в состоянии разложения, как это предполагал Ю.Либих, но в то же время он считал далеко неполной гипотезу Т.Шванна, последовательно развитую Л.Пастером, о том, что ферментативные действия есть результат деятельности живых организмов. Траубе подчеркивал, что ферменты, скорее всего, являются причиной наиболее важных биохимических процессов, причем их деятельность далеко не ограничивается низшими формами жизни, а свойственна всему живому. [c.96]

По гипотезе Каньяр дела Тура и Шванна, позднее подробно разработанной опытами Пастера (1860), основным фактором как раз должны быть живые и размножающиеся дрожжи, разлагающие сахар. Эгот процесс рассматривался как физиологическое явление, т. е. как сложное проявление жизнедеятельности дрожжевой клетки. [c.278]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология