Глюкантрансфераза

В синтезе гликогена с неразветвленной цепью и гликогена с разветвленной цепью участвуют разные ферменты. В построении неразветвленных полисахаридов принимает участие так называемая амилофосфорилаза (а-глюкозил-трансфераза, КФ 2.4.1.1), или Р-фермент. Синтез разветвленных полисахаридов, наоборот, катализируется другим ферментом. Этот так называемый ветвящий фермент, или Q-фермент, катализирует образование I- 6-связей в местах ветвления полисахаридной цепи. Он называется а-глюкантрансферазой (КФ 2.4.1.18), шш 1,4-а-глюкан-ветвя-щим ферментом. [c.203]

Амило-1,6-глюкозидаза — фермент, катализирующий расщепление а-1,6-связи в точках ветвления молекулы гликогена. При фоофоролизе гликогена образуется лимит-декстрин, который вначале подвергается действию олиго-1,4-1,4-глюкантрансферазы (трансферирующая активность фермента) и затем происходит гидролитическое [c.143]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология