Капуста белокочанная квашеная

Капуста белокочанная квашеная [c.176]

Овощи листовые и луковые Капуста белокочанная. Капуста квашеная. . . Капуста сушеная. ... [c.14]

Важнейшим источником витамина С помимо цитрусовых я ляются ягоды, особенно земляника (60 мг %), черная смороди] и облепиха (200 мг %) и, конечно, шиповник (до 2000 мг %). овощей следует выделить капусту белокочанную (45 мг %), кот рая при хранении и квашении теряет, в отличие от других ов щей, относительно мало витамина С. В свежем картофеле нах дится около 30 мг % витамина С, но так как его употреблж обычно довольно много и поэтому он осенью (но не веснс когда витамин С распадается) тоже считается важным истс ником витамина С. [c.134]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология