Белокочанная капуста

Другие углеводы. Кроме сахаров, в овощах содержатся клетчатка, крахмал, гемицеллюлозы, пектиновые вещества. Клетчатка входит в клеточные стенки. В свежих томатах она составляет 0,2%, в белокочанной капусте — 0,8%, в салате и шпинате не менее 1, в цветной капусте до 1,2, в листьях лука до [c.440]

Наибольшее количество аскорбиновой кислоты обычно находится в плодах, перце, листьях укропа и петрушки, а также в цветной и белокочанной капусте. [c.442]

Капуста является важным источником аскорбиновой кислоты, основные количества которой находятся в растениях в восстановленной форме. Накопление аскорбиновой кислоты в белокочанно капусте в разные периоды роста. меняется. Снижение содержания [c.162]

Последействие атразина на аминокислотный состав белка белокочанной капусты Поздняя Московская (г на 100 г сырого белка) (второй год действия) [c.164]

Суспензией препарата опрыскивают посевы (посадки из расчета для белокочанной капусты 25%-ного препарата — 1—1,2 кг/га, 50%-ного препарата — 0,5—0,6 кг/га, для других разновидностей капусты — 1,5—2 и 0,8— [c.100]

По фитотоксичности паров для овощных культур и винограда летучие эфиры 2М-4Х мало отличаются от соответствующих эфиров 2,4-Д [611, 789]. Овощные культуры (салат, шпинат, фасоль, белокочанная капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, свекла, морковь, пастернак) могут повреждаться при сносе капель жидкостей для опрыскивания на основе солей 2М-4Х уже при дозах 0,002 кг/га, так как при этом происходит нарушение развития растений, что приводит к снижению урожая и ухудшению его качества [1392—1394]. [c.111]

Черная ножка (рис. XII). Опасное грибное заболевание рассады капусты, всходов брюквы, редиса и других крестоцветных культур. Возбудители черной ножки — различные виды грибов, сохраняющихся в почве и в растительных остатках, особенно при длительном бессменном использовании парников под рассаду капусты. Характерные признаки болезни — потемнение и загнивание корневой шейки. Больные растения легко выдергиваются из почвы. В случае раннего поражения всходов растения полегают и гибнут. При более позднем поражении рассада после высадки в грунт слабо развивается, отстает в росте, урожай резко снижается. Развитию возбудителей черной ножки способствует высокая влажность почвы и кислая реакция ее среды. Чаще всего страдают от заболевания загущенные посевы, ослабленные в результате избыточного внесения удобрений, особенно азотных. Развитию и распространению болезни способствует также обильный полив, слабое проветривание, резкие перепады температуры. Наименее поражаемые сорта белокочанной капусты — Московская поздняя 9, Амагер 611, Белорусская 455. [c.223]

Фасоль обыкновенная кустовая, белокочанная капуста, савойская капуста, кольраби, шпинат, морковь, сельдерей, спаржа. Остатки монолинурона, найденные в фасоли (табл. 100), менее 0,1 мг/кг [174, 423, 924]. [c.277]

Остатки монолинурона в бобах, белокочанной капусте, савойской капусте, кольраби, шпинате, моркови, сельдерее и спарже после применения смачивающегося порошка монолинурона [c.280]

Морковь, горох, бобы, белокочанная капуста, савойская капуста, кольраби, петрушка, укроп, пастернак, сельдерей, лук-порей, репчатый лук, спаржа [c.289]

Остатки линурона в горохе, бобах, белокочанной капусте, савойской капусте, кольраби, петрушке, укропе, пастернаке, сельдерее, луке-порее и репчатом луке после применения смачивающегося порошка [c.293]

Белокочанная капуста (Августа) Лёссовый суглинок, богатый перегноем, В2 92 1965 0,75 Кочаны 52 0,1 [924] [c.294]

Культуры, чувствительные к пропазину, например шпинат, салат, бобы, белокочанная капуста, овес, люцерна, лук репчатый, посеянные на следующий год после его применения, могут повреждаться и даже уничтожаться этим гербицидом, который более персистентен в почве, чем атразин. После борьбы с сорняками с помощью пропазина в посевах сорго рекомендуется время ожидания до посадки других полезных растений по крайней мере 18 мес [527, 537, 1021, 1355, 1417]. [c.391]

На кочанах белокочанной капусты, полученных из различных местностей Швейцарии через 55 и 93 дня и из Англии через 77—133 дня после до- или послевсходовой обработки, не обнаружены остатки гербицида. Напротив, еще не созревШие листья капусты до завивания в кочаны через 14—70 дней после уничтожения сорняков гербицидом Ц 7019 содержали его остатки —от 0,5 до 0,1 мг/кг. [c.416]

Результаты колориметрического определения остатков паратиона в белокочанной капусте, цветной капусте и кольраби после опрыскивания их препаратом паратиона [c.76]

Исходя из имеющихся данных анализов о разложении остатков действующего начала, величина остатков паратиона в сахарной свекле, листьях репы, брюкве, табаке, белокочанной капусте, цветной капусте, кольраби, кочанном салате, шпинате, фасоли, горохе, огурцах, редьке, яблоках, грушах, черешнях, сливах, землянике и траве через 14 дней после опрыскивания или полива препаратами в соответствии с рекомендациями по их применению не превышает 0,5 ч. на млн. (ср. [650]). [c.92]

Все представленные результаты анализов, а именно на картофеле, сахарной свекле, хмеле, белокочанной капусте, краснокочанной капусте, савойской капусте, кормовой капусте, цветной капусте, брюссельской капусте, кочанном салате, горохе, томатах, огурцах, яблоках, черной смородине и землянике, показывают, что после опрыскивания этих культур Р = О-метилдеметоном не существует опасности превышения допустимых остатков, если соблюдаются рекомендуемые для него дозировки и время ожидания . Это особенно относится к его применению в больших масштабах в полеводстве (картофель, свекла). В овощеводстве необходимо прежде всего строго соблюдать требуемое время ожидания . [c.121]

Белокочанная капуста, цветная капуста, кольраби, вьющаяся фасоль. Результаты опытов, представленные в табл. 56, показывают, что в исследованных видах овощей [c.136]

Результаты колориметрического определения остатков малатиона в белокочанной капусте, цветной капусте, кольраби и вьющейся фасоли после опрыскивания их препаратами малатиона [853] [c.136]

Белокочанная капуста 0,05%, 1000 л/га 1959 Кочаны без верхних листьев 5 <0,3 [c.136]

Предварительные подсчеты показывают, что при высадке белокочанной капусты на сильно зараженные килой участки в год массовой вспышки килы (1961) каждый рубль, затраченный на применение цинеба, окупается в 20—50 раз полученной прибавкой урожая. [c.78]

У человека и животных содержание витамина С наиб, высоко в надпочечниках, печеии и головном мозге. Он находится в организме в своб. виде, а также в виде комплексов, напр, с белками, нуклеиновыми к-тами, биофлавонои-дами (т. наз. аскорбигены). У растений особенно богаты этим витамином свежие овощи и фрукты. Содержание витамина С (мг на 100 г растения) в шиповнике (сухие плоды) 1200, в черной смородине 200, в красном перце 250, в зеленом перце и петрушке 150, в клубнике 60, в цитрусовых 40-60, в белокочанной капусте 50. [c.385]

Активность соед группы витамина К выражают в т. наз фитоменадионовых эквивалентах один такой эквивалент соответствует активности 1 мг или 1 мкг фитоменадиона. Наиб активен витамин Kj. Из пищ. продуктов витамином К наиб богаты шпинат (0,04 мг/г сухой массы), цветная и белокочанная капуста (0,008 3,032 мг/г), томаты (0,004-0,008 мг/г) [c.387]

Действие окислительных ферментов на аскор биновую кислоту В 1931 г Сцент Георги выделил из белокочанной капусты ферменг, окисляющий аскорбиновую кислоту в дегидроаскорбиновую кислоту Этот фермент, названный Сцент Георги гексооксидазой, был изучен Энгельгардом и Букиным и назван аскорбиназой [c.22]

И с п ы т а й и е с б о л ь ш и м прудовиком проводят по сокращенной схеме. Учитывают выживаемость взрослых, число кладок и количество яиц в каждой кладкё, гибель эмбрионов, количество вылупившихся моллюсков й их выживаемость в продолжение первых двух суток. Оценка находят ту концентрацию, при которой количество народившейся и выжившей молоди не меиее 50 и 75% от контроля. Во время опытов прудовиков подкармливают листьями белокочанной капусты и одуванчика. Листья нарезают й виде четырехугольных пластинок площадью 15—2Ъ см , -взвешивают всю пластинку и помещают в опытный сосуд (диаметр простоквашницы 15 см количество раствора 500—700 мл) с прудовиками (5 шт.). [c.50]

Приготовление кислой капусты. Кислая капуста тоже представляет собой продукт, в приготовлении которого участвуют молочнокислые бактерии. В мелко нарезанной, посыпанной солью (2-3%) и спресованной белокочанной капусте при исключении доступа воздуха начинается спонтанное молочнокислое брожение, в котором принимает участие сначала Leu onosto (с образованием СО2), а позднее La toba illus plantarum. [c.278]

Белокочанная капуста потребляет большое количество питательных веществ. Урожай товарной продукции капусты в 300 ц с 1 га содержит примерно 90 кг азота, 30 кг Р2О5 и 135 кг К2О. [c.494]

Николаева Л. И. Изучение химического состава и технологических свойств сортов белокочанной капусты, районированных в Свердловской области. — Автореферат дисс. на соискание ученой степени канд. техн. наук. — М., 1974, — 20 с. [c.175]

Капуста в севообороте часто -размещается на участках после кукурузы, где применяются длительнодействующие (симазин, атразин) гербициды. Поэтому представляло существенный интерес выявить последействие атразина на урожай белокочанной капусты и на содержание в ней сухих веществ, витаминов, азотистых веществ. [c.161]

Они показывают, что атразин на второй год после внесения оказывает отрицательное действие на урожай и качество белокочанной капусты и огурцов. Потери урожая составили 30—40% от контроля, уменьшилось содержание сухих веществ, общего азота, особенно его белковых форм. Снижение общего фосфора в растениях свидетельствует о сильном неблагоприятном воздействии атразина на фосфорный обмен. Если в растениях с контрольных делянок содержание Р2О5 составляет 1,32%, то при дозе атразина 2 кг га — 1,05%, а при дозе 4 кг/га — 0,85%. Существенной разницы в количестве калия в растениях по вариантам опыта не обнаружено. Содержание суммы сахаров примерно одинаково, однако сильно снижен уровень дисахаров — в контрольных растениях 5,10% сахарозы, а при дозе атразина 4 кг га — 2,76%. [c.162]

В последние годы все большее распространение приобретают так называемые неинфекционные болезни. Эго объясняется многими причинами, одними из которых являются несбалансированное внесение в почву минеральных удобрений и избыточное увлажнение. Так, при недостатке азота в почве или избыточном полте на зерне твердой пшеницы сортов, районированных в Волгоградской области, образуется мучнистый налет различного размера или наблюдается полное его побеление. Качество зерна при этом резко снижается если в здоровых зернах сорта Безенчукская 102 белка содержится 15,6 % и сырой клейковины 35,2 %, то в образцах, содержащих до 50 % зерен с мучнистыми пятнами, соответственно 14,0 и 30,9% (Сафьянов и др., 1973). При избыточной азотной подкормке рассады значительно увеличивается поражение капусты точечным некрозом. Повышение доз калийных удобрений в 1,5 — 2 раза при выращивании рассады снижает поражаемость белокочанной капусты при хранении (Полетаев, 1971). [c.13]

Сосудистый бактериоз. Бактериальное заболевание капусты и других культур из семейства Крестоцветные. Поражает сосудистую систему растений, вызывая увядание листьев. Листья желтеют, жилки у них становятся темными. Потемнение сосудов наблюдается и у кочерыг, что хорошо видно на их поперечном разрезе. У заболевших всходов желтеют и отмирают семядольные листья. Пораженная рассада отстает в росте. Кочан часто не образуется. Развитию болезни способствует теплая и влажная погода, а также повреждения растений насекомыми, живущими в почве. Слабо поражаются поздние сорта белокочанной капусты. Устойчивы к заболеванию сорта ее Завадовская, Бирючекутская 139, Судья 146 и др. Источником инфекции могут быть неразло-жившиеся растительные остатки, маточные кочерыги и семена, полученные от больных растений. [c.225]

Белокочанная капуста (Август) Лёссовидный суглинок, богатый перегноем В272 1965 - 0,75 Кочаны 52 <0,05 [c.280]

Белокочанная капуста, цветная капуста, кольраби. В силу своей растворимости в липоидах паратион удерживается в восковом слое капустных листьев. Поэтому если у капусты кочаны закрытые, то большая часть инсектицида остается на наружных листьях. Так как эти листья перед употреблением удаляют, то предназначенный для приготовления пищи, очищенный кочан капусты содержит очень мало паратиона (см. табл. 19, белокочанная капуста). При многократных опрыскиваниях паратионом количество действующего начала в восковом слое листьев может сильно возрасти. В этих случаях надо особенно считаться с соблюдением рекомендуемого времени ожидания между последней обработкой инсектицидом и сбором урожая. Это можно видеть из примера, приведенного в табл. 19 (белокочанная капуста, 5 опрыскиваний). Цветная капуста и клубневидный стебель кольраби при обработке их большими количествами паратиона (0,049%, т. е. трехкратная доза) по истечении официально установленного времени ожидания (в ФРГ 14 дней) содержат значительно меньше инсектицида по сравнению с допустимыми остатками. При передозирова НИИ паратиона и не соблюдении времени ожидания в листьях кольраби, как это видно из табл. 19, могут оказаться нежелательно высокие остатки инсектицида. [c.75]

Согласно многолетним исследованиям Б. А. Рубина с сотрудниками [1], а также Четвериковой [2], устойчивость растений к поражению микроорганизмами в значительной мере определяется окислительным обменом пх тканей. Особенно убедительно наличие прямой связи между окислительной способностью тканей и степенью пх устойчивости к паразиту было показано на примере устойчивости к Botrytis inerea двух сортов белокочанной капусты. Малоустойчивый сорт Номер первый характеризуется более низкой активностью окислительных ферментов (пероксидазы) и более высокой активностью гидролитических ферментов по сравнению с устойчивым сортом Амагер 611. [c.143]

Объектом исследования был сорт белокочанной капусты Зимовка 1474 селекции Грибовской овощной селекционной станции. Активность пероксидазы определяли по усовершенствованному нами методу Дэвиса [3], который дает возможность проводить до 50—70 апал113ов в день. Сравнение точности этой методики с определением активности пероксидазы по способу А. Н. Бояркина [4] на кристаллическом препарате фермента и в вытяжках капусты показало, что оба метода дают вполне удовлетворительные совпадения. [c.143]

В предыдущих сообщениях [5, 6] были приведены данные о наличии существенных различий в активности пероксидазы в пределах различных сортов белокочанно капусты, причем нередко даже гораздо больших, чем между сортами. Это свидетельствует о существовании больших потепцпальных возможностей для проведения внутрпсортового отбора растенигг по степепи активности пероксидазы. [c.144]

Положительное влияние обеззараживания почвы карбатионом на урожайность цветной капусты (второй рамооборот) подчеркивает перспективность использования данного препарата. Аспирантом лаборатории фитотоксикологии ВИЗР М. Н. Ильиной отмечено положительное последействие карбатиона на рост и развитие растений капусты после высадки последних из обеззараженных парников в открытый грунт (1962—1963 гг.). Так, урожай белокочанной капусты сорта Ладожская и цветной капусты сорта Отечественная с делянок, где была высажена рассада из обеззараженных парников, в 1,5 раза и более превышал урожай капусты в контроле по-видимому, карбатион, влияя непосредственно на метаболизм растений в начале их роста и развития, также оказывает положительное последействие на онтогенез капусты в целом. [c.75]

В 1961—1963 гг. лабораторией фитотоксикологии ВИЗР было проведено испытание новых органических препаратов (ТМТД и цинеба) с оценкой их влияния на пораженность капусты килой и урожайность растений. Опыты были поставлены в двух совхозах пригородной зоны Ленинграда на сильно зараженных килой участках на белокочанной капусте сорта Слава в совхозе Выборгский и на цветной капусте в совхозе Пригородный . [c.77]

В 1961 г. испытание препаратов на белокочанной капусте проводилось в виде деляночного опыта, в 1963 г. проведено производственное испытание. На цветной капусте опыты закладывали на припарниковом участке (по 100 растений в трех повторностях). [c.77]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология