Размол фруктов сухих и овощей

Сухие фрукты и о э о щи. На тонкий размол сухих фрук-тов и овощей влияет в сильной степени остаточная влажносгь я применявшийся процесс сушки. В некоторых случаях. сушка дает хрупкий продукт, легко поддающийся размолу. Наибольшим распространением пользуются молотковые мельницы с подвеаголми молотками, снабженные щелевидной, круглой или колосниковой решеткой. В последнее время стали применять мельницу с воздушным сепаратором для дегидратации и тонкого размола мокрых отходов фруктовой массы. В машину вводится горячий воздух удаление влаги происходит во время размола и шдачи к упаковочным машинам. [c.90]

Справочник химика 21