Аппараты скороморозильные контактные

В зависимости от метода отвода теплоты и типа хладоносителя скороморозильные аппараты разделяют на следующие группы воздушные бесконтактные контактные (замораживание с погружением в холодную жидкость или орошение ею) смешанного типа. [c.89]

Интенсификация теплообмена со стороны хладагента особенно эффективна в аппаратах контактного замораживания, во фризерах, плиточных скороморозильных аппаратах, где она позволяет существенно увеличить коэффициент теплопередачи. Обычно для теплообменных аппаратов оценка проводится по термическим сопротивлениям со стороны хладагента = р/ о и со стороны воздуха = 1/ н- р. особенно когда Р 10. [c.113]

Все замораживающие устройства делят по конструкции на камерные морозилки и скороморозильные аппараты по принципу действия на непрерывно действующие и периодического действия по принципу охлаждения — на контактные и бесконтактные. [c.390]

Замораживание овощей и фруктов можно проводить в контактном или виброконтактном скороморозильном аппарате (рис. У.П), разработанном ОТИХП совместно с Симферопольским консервным заводом им. С. М. Кирова. Его производильность составляет 3 т сырья за один час. Вибратор обеспечивает 200 колебаний в минуту при амплитуде 12 мм при угле наклона лотка 3 к горизонтали скорость движения продукта достигает 1 м/мин. [c.98]

Справочник химика 21