Упаковывание пищевой продукции

В настоящем разделе представлена классификация устройств для дозирования упаковываемой продукции, являющихся составными частями дозаторов и упаковочных машин для пищевой продукции (рис. 26.15). Для дозирования пищевой продукции применяются объемный и гравитационный (весовой) методы измерения количества вещества, а также подача штучных изделий на упаковывание при помощи механических питателей. [c.1181]

Разнообразие структурно-механических свойств упаковываемой пищевой продукции, а также требованиям к условиям ее упаковывания обусловливают специфичность конструкций дозировочных устройств. Каждая конструкция устройств имеет свои отличия и особенности в зависимости от вида упаковываемой продукции, упаковки и производительности. Поэтому в настоящее время практически не осуществляется разработка и изготовление серийных дозаторов продукции как отдельных составных частей технологической линии на уровне машин и установок. Исключение составляют объемные и весовые дозаторы для упаковывания продукции в крупногабаритную тару (мешки, бочки, цистерны и т.п.), а также весовые дозаторы для сыпучих продуктов и предварительно завернутых штучных изделий. [c.1180]

Антимикробные полимерные покрытия применяются для упаковывания пищевых продуктов [1 3 8]. Так. антимикробные Покрытия, содержащие консерванты, используются для длительного хранения хлебобулочных и кондитерских изделий, плодоовощных, молочных, мясных и рыбных продуктов покрытия с антибиотиками — для упаковки мяса, рыбы и сыров. В качестве консервантов используются сорбино-вая, бензойная, нитробензойнач кислоты, их соли и эфиры, которые вводятся в композиции с ПВА, и полученная смесь наносится на упаковываемую продукцию. Из антибиотиков применяются низин, тетрациклин и его производные, которые вводятся в растворитель с последующим добавлением пленкообразователя. Покрытия получают непосредственно на пищевых продуктах способом окунания. Кроме того, в состав антимикробных покрытий могут входить ионы металлов (серебра, марганца, магния), обладающие бактерицидными свойствами, которые вводятся в пленкообразующий полимер. [c.155]

Упаковывание пищевой продукции 1160—1302 Установки брагоперегонные 992 [c.703]

Специфические требования производства и реализации пищевых продуктов к полимерной таре и упаковке вызывают необходимость создания и освоения специализированных мощностей по переработке пластмасс в изделия для нужд отдельных пищевых отраслей или родственных производств, компоновки комплектного оборудования в автоматические линии с включением в технологический цикл операций упаковывания продукции в полимерную тару, внедрения црогрессивных методов торговли продовольственными товарами (включая их транспортировку и хранение) в полимерной таре и упаковке. [c.273]

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВЫВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ [c.1160]

Упаковывание пищевой продукции производится с целью обеспечения потребительских, рекламно-информационных, контролирующих, защитных и распределительных функций. [c.1160]

В настоящем параграфе дано описание типовых дозаторов, применяемых при упаковывании пищевой продукции и являющихся составными частями технологических линий наряду с другими машинами и аппаратами. [c.1183]

Какие функции обеспечиваются при упаковывании пищевой продукции [c.1192]

В связи с возможностью эффективного использования в затронутых производствах некоторых прогрессивных видов машин, применяемых при фасовании и упаковывании пищевой продукции, приводятся сведения об этих машинах. [c.4]

СПКП. Оборудование для упаковывания жидкой пищевой продукции в стеклянные бутылки [c.92]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология