Плоды калины

Плоды калины фасуют по 50 г в пачки картонные Ы-4 нли по 100 г в пачки картонные 6-1-4. [c.298]

Кора и плоды калины [c.707]

БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ КАЛИНЫ И ЧЕРЕМУХИ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ [c.49]

Химическая характеристика плодов калины из разных районов Новосибирской области, % на сырое вещество [c.50]

Химический состав мякоти плодов калины, [c.51]

Плоды калины для биохимических анализов были взяты из [c.51]

Данные таблицы показывают, что плоды калины богаты сахарами, органическими кислотами, пектиновыми веществами, антоцианами и витамином С. Как и у черемухи, сахара плодов калины представлены в основном фруктозой и глюкозой, присутствующих примерно в равных соотношениях. Количество сахарозы незначительно. Плоды калины превосходят плоды черемухи по содержанию пектиновых веществ, а по количеству антоцианов уступают последней. Плоды калины сравнительно богаты витамином С 150—200 г свежих плодов достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. [c.51]

Следует сказать, что органические кислоты, сахара, пектиновые вещества и антоцианы локализованы преимущественно в мякоти плодов калины (табл. 3), которая составляет 80—82% и более от общего веса плодов (табл. 4). [c.51]

Таблица 4 Физические показатели плодов калины

Кора и плоды калины обыкновенной [c.707]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология