Основы рационального питания

Производство растительных масел — одна из ведущих отраслей пищевой промышленности страны. Основной ее продукцией являются растительные масла — пищевые и технические. Пищевые растительные масла составляют наряду с другими продуктами основу рационального питания человека. Их используют в пищу как в чистом (неизмененном) виде, так и в виде получаемых при переработке масла маргарина, кухонного жира, майонеза и других продуктов. [c.3]

Биохимические основы рационального питания спортсменов [c.285]

Итак, мы рассмотрели все основные химические процес происходящие при получении растительных и животных проду тов и их приготовлении для еды. Но как дальше правильно им распорядиться Как сделать, чтобы они принесли максимальну пользу человеку Чтобы ответить на эти вопросы, необходид знать основы рационального питания. Но прежде чем рассказа о них, рассмотрим химизм пищеварения. [c.188]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология