Цветные реакции Биуретовая реакция (реакция Пиотровского)

Простые белки дают ряд цветных реакций, часто зависящих от наличия в их составе определенных аминокислот (опыты 149—162). Так, биуретовая реакция указывает на наличие в исследуемом соединении пептидных связей (см. учебник). Ее дают все белки (реакция Пиотровского) (опыт 149). [c.144]

Справочник химика 21