Измельчение масличных семян и ядра

Семена крупносемянных культур (подсолнечник, клещевина) очищают от оболочки и анализируют только ядра. При этом взвешиванргем семян, ядер и лузги определяют процент оболочек. В дальне11шем данные анализа ядер могут быть пересчитаны на целые семена. Если семян имеется достаточное количество, то после подсушивания их можно пропустить через дисковую мельницу, отрегулированную так, чтобы оболочка обдиралась, а ядро оставалось целым. Лузгу отвеивают вентилятором. Если семян мало, то оболочку снимают вручную сначала раздавливают ее пинцетом с широким концом, а затем извлекают неповрежденное ядро. При измельчении семян и ядер масличных культур следует избегать выжимания из них масла. В мельнрще ядра можно измельчать только до крупного помола. Лучше же пользоваться для этого фарфоровой ступкой, но растирать ни в коем случае нельзя, а надо разбивать ядра короткими ударами пестика. [c.10]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология