Применение ферментативных методов в изучении строения полисахаридов

Ферментативные методы расщепления полисахаридов используются в настоящее время достаточно широко и позволили достигнуть значительных успехов, например, в исследовании крахмалоподобных полисахаридов (см. стр. 533) или мукополисахаридов (см. стр. 541). Как и в случае всех остальных методов установления строения полисахаридов, ферментативный гидролиз оказывается особенно ценным в сочетании с другими приемами изучения полисахаридной структуры. К сожалению, трудность выделения ферментов часто препятствует их широкому применению, а чрезвычайно скудные сведения о детальном механизме ферментативного действия часто не позволяют предвидеть направление расщепления. [c.513]

Применение ферментативных методов для изучения строения полисахаридов [c.325]

Ферменты, расщепляющие полисахариды, так же как и осуществляющие их биосинтез, будут рассмотрены в специальной главе — Некоторые аспекты метаболизма полисахаридов . Здесь очень кратко будут рассмотрены лишь общие вопросы, касающиёся применения ферментов для изучения строения полисахаридов, и некоторые примеры, иллюстрирующие значение ферментативных методов. [c.94]

Справочник химика 21