Молекулярное происхождение стремления поверхности к сокращению

Молекулярное происхождение стремления поверхности к сокращению. Для объяснения происхождения стремления поверхности сокращаться достаточно рассмотреть простейшие свойства молекул жидкости. Во всех агрегатных состояниях молекулы представляют собой тела определённых размеров и формы, причём в жидкостях и газах они свободно перемещаются друг относительно друга, а в жидкостях вместе с тем удерживаются на определённых расстояниях друг от друга когезионными силами. Таким образом, от твёрдых тел жидкости отличаются своей текучестью, т. е. свободой относительного перемещения молекул, а от газов тем обстоятельством, что взаимное притяжение между молекулами ограничивает их движение настолько, что лишь незначительная часть молекул имеет возможность покидать жидкость и переходить, в пар. Внутри же жидкости как поступательное, так и вращательное движения совершаются достаточно свободно. [c.12]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология