Микроорганизмы—продуценты белка, аминокислот и липидов

МИКРООРГАНИЗМЫ - ПРОДУЦЕНТЫ БЕЛКА, АМИНОКИСЛОТ И ЛИПИДОВ [c.13]

Все микроорганизмы в зависимости от типа потребляемого источника углерода разделяются на автотроф-ные, способные усваивать в качестве единственного источника углерода углекислый газ, и гетеротроф-н ы е, получающие углерод в виде готовых органических соединений. Продуценты белков, аминокислот и липидов относятся преимущественно к гетеротрофам, исключением являются синезеленые водоросли, которые относятся к автотрофам и используются в промышленности для получения кормового белка. [c.21]

Культивирование микроорганизмов — продуцентов белка, сегодня сталкивается с большими трудностями на стадиях выделения биомассы, которые, во многом, определяют общую энергоемкость производства и влияют на качество конечного продукта. Немалое значение имеет и решение чисто технологических вопросов усиления теплосъема при ферментации и снижения количеств технологической и оборотной воды. Нельзя не отметить, однако, и тот факт, что целью производства БВК является даже не сам белок, а только часть находящихся в нем особо дифицитных аминокислот. Поэтому разработка комплексной переработки микробной биомассы как потенциального источника аминокислот, белков, липидов, полисахаридов, кофакторов и других биологически активных веществ подняла бы весь технологический процесс на качественно новый уровень. [c.137]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология