Белковая недостаточность квашиоркор и маразм

Белковая недостаточность квашиоркор и маразм [c.338]

Понятие белково-энергетической недостаточности включает ряд нарушений, обусловленных голоданием, в которых наряду с дефицитом белка играет роль и дефицит других факторов, таких, как витамины и минеральные вещества. В острой форме эта недостаточность часто наблюдается у детей (обычно до 5-летнего возраста) из слаборазвитых стран Азии, Африки и Южной Америки. Наиболее выраженные ее формы—это маразм и квашиоркор, описан и ряд других промежуточных нарушений. При маразме имеет место общее истощение вследствие недостаточности как энергии, так и белка, тогда как квашиоркор, характеризующийся отеками, связан с количественным и качественным дефицитом белка, а потребление энергии может быть адекватным. [c.277]

По мере того как нащи знания о неправильном питании, вызванном недоеданием, пополняются, различия между маразмом и кващиоркором становятся все менее и менее четкими. В одной и той же семье у одних детей может развиться маразм, а у других — кващиоркор, несмотря на то, что они питаются одинаковой пищей иногда маразм развивается у ребенка после квашиоркора. У ребенка, показанного на рис. 8.30, Б, можно видеть тонкие конечности, характерные для маразма, и вздутый живот, характерный для кващиоркора. В настоящее время считают, что оба состояния следует относить к последствиям неправильного питания, или белково-энергетической недостаточности. При этом всегда наблюдается задержка роста и пониженная сопротивляемость инфекциям. [c.340]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология