Массообмен жидкость—клетка

Согласно развиваемому системному подходу к анализу сложной совокупности процессов на микро- и макроуровнях, к эффектам, определяющим поведение системы на макроуровне, относится массопередача. Массообменные процессы в биореакторе непосредственно влияют на рост микроорганизмов, определяя скорость транспорта питательных веществ к клеткам и отвод продуктов метаболизма в среду в количестве, соответствующем стехиометрическим коэффициентам. Наибольший практический интерес, с точки зрения ограничения скорости процесса ферментации, представляют такие элементы питания, как кислород и углеродсодержащий субстрат, учитывая большую удельную потребность в них клеток, низкую растворимость в культуральной жидкости и присутствие в ферментационной среде в виде дисперсных фаз. [c.87]

Диффузионные (массообменные) — процессы подвода питательных веществ к микробным клеткам и удаления продуктов метаболизма, наиболее важными из которых являются процессы, направленные на обеспечение требуемого (для компонентов питательной среды) и допустимого (для продуктов метаболизма) содержания растворенных в культуральной жидкости газообразных веществ. [c.315]

Для процессов экстрагирования из биомассы равновесное распределение устанавливается при равенстве концентраций компонентов во внутриклеточном растворе и в окружающей твердую фазу жидкости. Поскольку составы растворителей внутри клетки и окружающей жидкости одинаковы, то коэффициент распределения равен единице и не зависит ни от температуры, ни от гидродинамических условий проведения процесса. Следовательно, изучение массообменных характеристик экстрагирования акцентируется на кинетических и гидродинамических особенностях процесса. [c.115]

В процессе культивирования приходится иметь дело со сложной трехфазной системой жидкость — условно твердая фаза (клетки) — газ. В такой системе затруднены массообменные процессы, что требует специальной аппаратуры. Обычно культивирование проводится в герметичных цельносварных цилиндрических сосудах с эллиптическими крышкой и днищем объемом до 100 м , выполненных из нержавеющей стали. Основными элементами любого ферментера являются перемешивающие и [c.116]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология