Аминотрансфераза ароматических аминокислот

Большой интерес представляет процесс образования аммиака из глутамата. В головном мозгу обнаружены многочисленные аминотрансферазы основных, кислых, нейтральных и ароматических аминокислот. При участии этих ферментов аминогруппы различных аминокислот оказываются в конечном счете а-аминогруппами глутаминовой кислоты. Последние переаминируются со щавелевоуксусной кислотой при участии аспартатаминотрансферазы с образованием аспартата. Образование аммиака из аспартата происходит двояким образом. В одном слу- [c.188]

Справочник химика 21