истидин белках

Г истидин Сумма log Сумма log 10 Индекс Озера (X) Биологическая ценность белка (БЦ=(Х— 7,38)/0,877) 2.4 9,3 387,5 2,0000 18,1620 1.8162 65,5 т,ъ 7,1 295.8 2,0000 17.1652 1,7165 52,5 51.4 [c.224]

Высокогидрофильные аминокислоты, почти всегда расположенные на внешней поверхности молекул глобулярных белков Аспарагиновая кислота Лизин Глутаминовая кислота Аргинин Аспарагин Г истидин [c.191]

Г истидин, бета-имидазолил-альфа-аминопропионовая кислота, входит в состав белков. В свободном состоянии присутствует в мясном экстракте, в сыре, в ростках многих растений (см. Аминокислоты ). [c.280]

Справочник химика 21