Дипептиды продукты пиролиза

Были получены масс-спектры продуктов пиролиза следующих биообъектов аминокислот (глицина, серина, валина) дипептидов (аланил-глицина, аланил-серина, аланил-валина, глицил-валина) трипептида (аланил-глицил-глицина) белков (бычьего и яичного альбумина н глобина). [c.49]

Каждая аминокислота имеет характерный спектр продуктов пиролиза. Пирограммы пептидов содержат практически те же пики, что и составляющие их аминокислоты. В качестве примера на рис 3 приведе Ы иирограммы двух а.минокислот аланина и гистидина и дипептида аланилгистидина. Хотя высоты пиков на пирограмме дипептида и аминокислот различны, качественно иирограммы сходны. При пиролизе трипептида аланил-гистидил-гистидин на пирограмме трипептида появляется пик, отсутствующий на пирограммах аминокислот. В целом складывается впечатление, что механизм пиролиза аминокислот п полипептидов сходен. [c.61]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология