Пиоцины

Колицин и ПИОЦИН хроматографировали в бутаноле, насыщенном водой, на бумаге, обработанной буферными растворами pH от 1,4 до 10,4. Подвижность колицина от Rf 0,15 при pH 1,4 возрастала до Rf 0,28 при pH 6,4, а затем уменьшалась до Rf 0,1 при pH выше 9,4. Величина Rf для пиоцина увеличивается от 0,10 при pH 1,4 до 0,61 — 0,67 при pH 7,4—10,4 [623]. [c.244]

Некоторые бактериоцины (вибриоцин, пиоцины, колицины) способны ингибировать опухоли. Бактериоцины, вырабатываемые лактобациллами и лактококками, находят применение в пищевой промышленности при производстве сухих колбас, ферментации зеленых олив, приготовлении йогуртов, сыров и других продуктов. В качестве средств борьбы с фитопатогенными организмами перспективно использовать непосредственно сами бактерии — продуценты бактериоцинов. [c.211]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология