Индолпировиноградная кислота

Другим примером использования производных циклоамилозы для моделирования ферментативной активности служит искусственный фермент циклогептаамилоза-пиридоксамин [29]. В общем случае к циклоамилозе можно присоединить любой кофермент, причем первая контролирует связывание, а второй — каталитическую активность. В результате ковалентного присоединения пиридоксамина к циклогептаамилозе скорость каталитического превращения индолпировиноградной кислоты в триптофан увеличивается в 200 раз по сравнению со скоростью этой же реакции в присутствии одного пиридоксамина. [c.330]

Обмен триптофана — аминокислоты, имеющей в своей структуре ядро индола, является сложным процессом, сопровождающимся образованием ряда промежуточных продуктов. Триптофан не синтезируется в организме. При его дезаминировании образуется индолпировиноградная кислота и только она одна может заменить собою триптофан в пище. Это означает, что дезаминирование в организме триптофана путем переаминирования является обратимым процессом. [c.390]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология