Бетаин синтез в растениях

В растениях холин является субстратом для синтеза и других холи-новых эфиров пропионилхолина, бутирилхолина, синапинхолина. Холин является источником бетаина (или глицинбетаина), предохраняющего растения от соевого стресса. Образование бетаина идет в хлоропластах ряда растений, произрастающих в районах с засушливым климатом (например, ячмень, свекла, шпинат). Реакции идут с участием фермента -бетаинальдегиддегидрогеназы. Активация этого фермента вызывается увеличением засоления, причем для синтеза бетаина необходим свет и О2, а также восстановленный ферредоксин. [c.9]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология