Шоллера метод производства дрожжей

Фирма Farbenfabrik в Вольфене разработала метод производства дрожжей из буковых щелоков и спиртовой барды, использовав для этого также опыт производства дрожжей из гидролизата, накопленный Шоллером. В этом методе используется уже описанный принцип аэрации, способствующий образованию легко распадающейся пены с большим содержанием жидкости. Ш,елок циркулирует в циркуляционных трубах, работающих по принципу эрлифта. [c.345]

Рис. 97. Схема производства дрожжей из сульфитных щелоков или гидролизата (метод Ю—Шоллера)

Простейшим биологическим способом облагораживания растворов осахаренной древесины (гидролизата) и сульфитных щелоков, получаемых при переработке древесинь мягких пород, является сбраживание их в спирт. При использовании в качестве исходного сырья гидролизата можно применять обычные методы бродильной техники (см. главу XI, стр. 378 и сл.), тогда как для осуществления процессов брожения сульфитных щелоков необходимо предварительно накопить опытные данные. Следует учитывать, что не все гидролизаты состоят из сбраживающихся гексоз. При гидролитическом расщеплении пентозанов, которыми особенно богата древесина твер1ых пород, образуются переходящие в раствор пентозы. Правда, часть из них превращается в фурфурол, но большая их доля находится после брожения в сусле в виде так называемых остаточных сахаров. Это явление в еще большей мере наблюдается при работе с сульфитными щелоками. В щелоках, получаемых при переработке древесины твердых пород, содержатся главным образом пентозы, которые не удается перевести брожением в спирт. Шоллер с сотрудниками разработал метод переработки остаточных сахаров бражки древесного сахара (сусла) для производства кормовых дрожжей. Остаточные сахара спиртового [c.336]

Кормовые дрожжи стали разводить на древесных гидролизатах раньик чем на сульфитных щелоках. Метод был разработан Шоллером с сотрудниками первая установка была введена в эксплуатацию в Торнеше в 1933 г. Была по ставлена задача сначала испробовать пригодность кормовых дрожжей для кормления животных. Полученные благоприятные результаты явились стимулом для развития производства кормовых и пищевых дрожжей из сульфитных щелоков. [c.341]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология