Нарингин халкон

Флаваноны легко изомеризуются в щелочной среде с образованием халконов, которые могут быть превращены в дигидрохалконы путем каталитического присоединения водорода. Для нарингина реакции выглядят следующим образом (К Р-неогесперидозил) [c.427]

Флаваноны нарингин или неогесперидин превращаются в воднощелочных растворах в соответствующие халконы, которые после выделения могут быть переведены во флаваноны растворением в теплой воде, содержащей кристалл ацетата натрия в качестве катализатора. Интересно проследить этот цикл химических превращений по изменению вкуса, который от горького переходит к сладкому, а затем снова к горькому. [c.428]

Справочник химика 21