Химия коллоидов и студней

Термин студень потерял свое первоначальное узкое значение и в другом смысле он относится теперь не только к растворам природных веществ, в частности к тому из них, которое в свое время получило название от того же коренного слова, т. е. к желатине. (Слово желатина перешло в русский язык из французского, где исходный латинский корень gel сохранил свое написание — gelatine, отличаясь лишь в соответствии с фонетикой французского языка произношением.) В русской научной литературе не привилось слово жель , которое употреблялось ранее вместо слова гель (в частности, в одном из первых учебников коллоидной химии на русском языке — в Химии коллоидов В. А. Наумова). [c.10]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология