Казеинат натрия, вязкость раствора

Рис. XIV, 12. Зависимость удельной вязкости от концентрации водных растворов сахара (/) и казеината натрия (2).

Весьма характерно изменение вязкости растворов полимеров с увеличением их концентрации. На рис. XIV, 12 показана схематически зависимость т]уд от с для водных растворов сахара и казеината натрия. Как можно видеть, для раствора сахара эта зависимость выражается прямой линией. Соверщенно иначе ведут себя растворы. полимеров, например водный раствор казеината [c.464]

Для повышения вязкости латексов добавляют растворы казеинатов аммония, натрия, буры, карбоксиметилцеллюлозы или животного клея. Введение альгината натрия вызывает сливкоот-деление. [c.460]

Справочник химика 21