Капуста брюссельская свежая

Свежие плоды и овощи. Для длительного хранения плодов и овощей необходимо применять упаковочные материалы, защищающие их от потери массы, от заражения микроорганизмами, а также обеспечивающие необходимый для нормального хранения газообмен. В ряде случаев для обеспечения необходимого газообмена приходится использовать пленку, на которую наносят мелкие отверстия — перфорацию (например, при упаковке брюссельской капусты, шпината, спаржи, сельдерея, имеющих высокую физиологическую активность). Успешно используются для хранения плодов и овощей пакеты из гидрохлорированного каучука или полиэтиленовой пленки толщиной около 0,04 мм. [c.50]

Справочник химика 21