Крахмал флоридский

Из красных водорослей Dilsea edulis, семейство Rhodophy eae был выделен так называемый флоридский крахмал [108]. Этот крахмал, окрашивающийся иодом в красно-фиолетовый цвет, однокомпонентен, т. е. не содержит амилозы. В нем преобладают а-1,4-глюкозидные связи, а в точках ветвления —а-1,6-связи в отношении 1 9. Однако наряду с ними содержатся и 1,3-связи (судя по изолированию нигерозы). Расщепляемость флоридского крахмала 49%. Средняя длина цепи 18,6 глюкозных остатков средняя длина внутренних цепей 7 молекулярная масса флоридского крахмала 7-10 . [c.138]

Учитывая потенциальное экономическое значение морских водорослей, представляется важным изучение их полисахаридов. Херст и другие [87 ] предприняли тщательное изучение структуры двух запасных полисахаридов — ламинарина и флоридского крахмала. Биохимия и биология этих веществ представляют [c.157]

ГЛЮКОЗЫ, IX). Этот факт подтверждает присутствие в молекуле а-(1,3)-глюкозидных связей. Согласно определениям Пита и сотр., в молекуле флоридского крахмала содержится в среднем около 15 остатков глюкозы. Структура флоридского крахмала была подвергнута повторному тщательному изучению иссследо-вательской группой Херста с использованием [c.158]

Позднее флоридский крахмал был подвергнут более детальному исследованию в сравнении с другими разветвленными а-1,4-глюканами печеночным гликогеном, водорастворимым крахмалом Zea mays и амилопектинами картофеля и ячменя [47]. Расщепляемость флоридского крахмала 49%- Средняя длина цепи 18,6 глюкозных остатков, что близко таковой ячменного амилопектина и значительно выше, чем у гликогена (13,6) и полисахарида Zea mays (13). Средняя длина внутренних ценей 7 (у гликогена 5, у Zea mays 4,1). Молекулярный вес флоридского крахмала 7 10 . [c.183]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология