Хроматография на бумаге водорастворимых красителей

Для окрашивания пищевых продуктов и фармацевтических препаратов используются жирорастворимые и водорастворимые синтетические красители. Добавление их строго лимитируется ввиду токсикологической опасности. Для гигиенического контроля продуктов, содержащих красители, используется колоночная и тонкослойная хроматография на силикагеле, кизельгуре и окиси алюминия, а также обращенно-фазовая хроматография на бумаге [335]. [c.115]

В системах с изоамиловым спиртом можно хроматографировать водорастворимые красители всех химических классов. Процесс в этой системе сходен с распределительной хроматографией и выявляет различия коэффициентов распределения и растворимости красителей. Однако скорость движения растворителя по бумаге, которая обычно в случае распределительной хроматографии влияет на воспроизводимость результатов, в данном случае не оказывает какого-либо действия. Это было показано, когда данный растворитель применяли для хроматографии в центробежном поле, где скорость движения системы растворителей по бумаге возрастает во много раз. В табл. 3.2 для отдельных групп водорастворимых красителей показаны интервалы изменений значений Rf, определенные по данным для нескольких сотен красителей с известным химическим строением. Значения Rf относятся к системе с изоамиловым спиртом на бумаге ватмап № 1. [c.75]