Глицерин сбраживание пропионовокислыми бактериями

В 1804 г. Соссюр получил первые данные, что живая растительная ткань в темноте может фиксировать углекислый газ. Он наблюдал, что листья опунции поглощают углекислоту из воздуха, обогащенного этим газом. Более ста лет спустя Вуд и Веркман заметили, что при сбраживании пропионовокислыми бактериями глицерина до янтарной и пропионовой кислот количество углерода в этих продуктах реакции превышало его количество, внесенное с субстратами брожения Они выяснили, что дополнительное количество углерода бралось из карбоната кальция, добавленного в среду для поддержания pH среды при нейтральном значении. Вуд и Веркман предположили, что углекислый газ фиксировался пировиноградной кислотой с образованием щавелевоуксусной кислоты [c.198]

Первое применение изотопных меток при изучении цикла трикарбоновых кислот — вообще одно из первых в истории биохимии — было осуществлено Вудом и Веркманом в Университете щтата Айова (США) . Их целью было исследование сбраживания глицерина пропионовокислыми бактериями— процесса, не имевшего видимой связи с циклом трикарбоновых кислот [c.322]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология