Сахарный тростник для производства кашасы

Вплоть до конца второй мировой войны кашасу производили в основном в сельской местности, где работало огромное число мелких предприятий, занимавшихся выращиванием сахарного тростника, производством кашасы и ее продажей. Розлив кашасы иногда осуществляли сами производители, а иногда ее передавали на розлив другим предприятиям. Сознательной специальной выдержки не производили, но из-за невысокого уровня и темпов потребления ее зачастую приходилось долго хранить в деревянных бочках, и в ходе хранения органолептические свойства кашасы улучшались. [c.427]

В послевоенный период с ростом населения и его привыкания к кашасе производители увеличили площадь плантаций сахарного тростника и объема производства этого [c.427]

Крепкий алкогольный напиток из сахарного тростника, известный под названиями кашаса , канинья или пинга , в Бразилии является старейшим и наиболее востребованным на потребительском рынке спиртным напитком, занимавшим в 1993 г. первое место по объемам производства отдельных брендов [30]. [c.427]

Сахарный тростник Sa harum spp.) для производства кашасы должен быть зрелым, свежесобранным, без признаков порчи и удовлетворять фитосанитарным требованиям. [c.428]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология