Кислота кофейно-дубильная

Кофейно-дубильная кислота = 2 (С,Нз) 05- - 2Н0. [c.481]

Из материнских соединений, лежащих в основе дубильных веществ, галловая и эллаговая кислоты — оптически недеятельны. Катехин оптически деятелен (см. производные пирана). Из депсидов оптически деятельна хлорогеновая кислота — одна из составных частей вещества кофейных бобов. Из дубильных веществ лучше всего исследован в этом отношении таннин причем заслуживает внимания нижеследующее. [c.229]

Хлорогеновая кислота является депсидом диоксикоричной и хинной кислот. В достаточно больших количествах она 1юлучена впервые П р-тером и подробно изучена им. Наиболее вероятно, что это вещество встречается всюду там, где раньше находили кофейное дубильное вещестио. [c.196]

В первую группу дубильных веществ входят в основном производные ароматических оксикарбоновых кислот (галловой, пирокатехо-вой, кофейной и др.) и глюкозиды. Оксикарбоновые кислоты обладают спиртовыми и кислотными группами, которые реагируют одна с другой и образуют соединения типа сложных эфиров, называемые депси-дами. К группе гидролизуемых дубильных веществ принадлежит таннин — глюкозид дигалловой кислоты. [c.204]

Хинные алкалоиды, которые находятся в корке в виде соединений преимущественно с хинно-дубильной кислотой и частью с хннно- и кофейно-дубнльной кислотами, выделяются из этих соединений известью. Для свежей, еще невысушенвой коры одного гидрата окиси кальция было бы достаточно. В высушенной корке стенки клеток трудно проницаемы для извести, поэтому требуется добавление едкого натра [c.414]

Кофейная (3,4-диоксикоричная) кислота получается из дубильного вещества кофе кипячением с едким кали. [c.412]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология