Тургорное натяжение

Если клетка помещена в воду или в раствор, концентрация которого ниже, чем концентрация вакуолярного сока, скорость поступления в клетку воды из наружного раствора будет превышать скорость выделения веществ клеткой. Проникая в вакуоль, вода вызывает увеличение объема клеточного сока и соответствующее увеличение давления последнего на протоплазму изнутри. Это давление называется тургорным, тогда как эластическое противодавление, оказываемое клеточной оболочкой на протоплазму, именуется тургорным натяжением. Давлению протоплазмы на клеточные стенки противостоит давление последних на протоплазму. В связи с этим насасывание клеткой воды может продолжаться до тех пор, пока не будет достигнут предел растяжимости клеточной оболочки. Начиная с этого момента, количество воды в клетке уже возрастать не может. Клетка находится в состоянии полного насыщения водой и занимает максимально возможный для нее объем. [c.68]

Концентрация клеточного сока оказывается при этом наимень-шей, тургорное же давление и тургорное натяжение — максимальными. [c.68]

Если такую клетку поместить в концентрированный раствор какого-либо вещества, то при этом происходит выделение воды из вакуоли. Оно приводит к сокращению объема клеточного сока, к уменьшению давления последнего на протоплазму. Не испытывая на себе давления со стороны протоплазмы, клеточные стенки в силу своей эластичности становятся менее растянутыми. Тургорное натяжение клеточных стенок падает до нуля. Когда объем [c.68]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология