Гексозомонофосфорные кислоты

Реакция Гардена — Ионга оставалась загадочной в течение долгого времени. Ответить на вопросы, почему именно спиртовое брожение в дрожжевом соке сопровождается накоплением гексозодифосфорной кислоты (позже оказалось, что наряду с ней накопляются также и гексозомонофосфорные кислоты), почему оно происходит более медленно, чем в дрожжевых клетках, удалось только лишь спустя 40 лет после обнаружения этих фактов (расшифровка уравнения Гардена — Ионга приводится на стр. 285). [c.278]

Из гексозодифосфорной кислоты, частичным гидролизом разбавленной кислотой, получают гексозомонофосфорную кислоту — так называемый эфир Нейберга, который отличен от эфира монофосфорной кислоты— эфира Робизона, — получающегося при спиртовом брожении. Ниже будут приведены различные способы получения эфира Нейберга. [c.306]

Большое значение имеют трансглюкозидазы, катализирующие реакции перенесения гексоз при синтезе полисахаридов. Коферментом этих ферментов является уридиндифосфогексоза, возникающая в результате реакции между уридинтрифосфатом (УТФ) и той нли иной гексозомонофосфорной кислотой [c.192]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология