Обмен стеридов

Обмен стеридов. Вступая на путь распада, стериды сразу же гидролизуются на жирную кислоту и стерол. Поскольку стериды представляют собой в химическом отношении сложные эфиры высших жирных кислот и полициклических спиртов (стеролов), то реакция гидролиза ускоряется холестеролэстеразой, действующей также на сложные эфиры других стеролов (см. с. 381). [c.401]

Липиды представляют собою большую группу органических веществ, различных по химической структуре и обладающих одним общим для них свойством — нерастворимостью в воде и растворимостью в различных органических растворителях. Вполне попят1ю, что путь превращения различных по своей структуре липидов, их распад и синтез ие люгут быть одинаковыми. Различной должна быть и роль их в организме. Ниже мы остановимся на обмене жиров, фосфатидов и стеридов. О роли липовита-минов и стеринов уже сообщалось (стр. 118 и 50). [c.303]

Что касается высших жирных кислот, высвобождающихся из состава стеридов при гидролизе, то они далее могут либо использоваться для ресинтеза липидов, в том числе и стеридов, либо распадаться до ацетил-КоА и потом—до СОг и НгО. Поэтому рассмотрим, как протекает далее обмен стеролов—второго компонента, образующегося при гидролизе стеридов. [c.401]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология