Саломас Хлопковое масло гидрированное

В промышленности для гидрогенизации применяют хлопковое, подсолнечное, соевое и некоторые другие растительные масла, в которых содержатся в виде глицеридов олеиновая, линолевая, линоленовая и другие ненасыщенные жирные кислоты и в небольших количествах насыщенные кислоты. Из жиров морских животных больше других гидрируют китовый жир, содержащий глицериды жирных кислот с четырьмя и пятью двойными связями. Отвержденный продукт гидрогенизации называют саломасом. [c.113]

Для улучшения качества естественных жиров и прежде всего для уменьшения содержания в них нестабильных непредельных кислот растительные масла (хлопковое, касторовое и др.) гидрируют. Образующийся при этом продукт (саломас) содержит большое количество предельных жирных кислот и используется для получения высококачественных смазок. [c.560]