Размол солода

Основные научные работы относятся к технической химии. Предложил (1797) способ получения киновари посредством обогащения ее руд и последующего мокрого размола. Открыл (1812) каталитическую реакцию получения глюкозы при нагревании крахмала с разбавленной серной кислотой. Это открытие положило начало каталитической химии. Исследовал (1814) осахаривание крахмала под влиянием солода. Детально изучил влияние концентрации кислот и температуры на скорость гидролиза крахмала, установил оптимальный режим этой реакции, заложив основы одного из первых промышленных каталитических процессов (1814—1820). Занимался также анализом минералов, получением взрывчатых веществ. [7, 324, 350] [c.235]

На пивоваренных заводах применяют следующие машины сита для просеивания ячменя с приводом через зубчатые редукторы открытого типа сортировочные грохоты с таким же приводом барабанные установки для солодоращения также с приводом через открытые геликоидальные редукторы дробилки для размола солода, снабженные измельчающими вальцами с приводом через зубчатые редукторы прессы для отжимания [c.417]

Размол солода и добавление к основной массе ячменя ( 15 %) [c.301]

Справочник химика 21