Изолейцин эпимеризация

Длительный естественный процесс рацемизации ведет к образованию определенных о-аминокислот в окаменелостях и морских отложениях. Например, для эпимеризации L-изoлeйцинa в о-длло-изолейцин период полупревращения составляет 100 ООО лет, так что можно использовать определение степени рацемизации для установления возраста пород (аминокислотное датирование [96 — 98], которое далеко превыщает область датирования по радиоактивному углероду). Следует, однако, принимать во внимание, что рацемизация свободных аминокислот зависит также от температуры, pH, ионной силы и ионного состава среды [99]. [c.52]

Справочник химика 21