Поверхностная анергия. Дисперсные системы

Замечательное своеобразие свойств дисперсных систем, отлича-кхцйхся как от молекулярных растворов, так и о крупных тел, заключается в экстремальном изменении этих свойств, которое можно рассматривать как результат возрастания доли "особенных (отличных от большинства) молекул, их удельной поверхности и поверхностной анергии до максшлальных значений с ростом дисперсности [6]. Б процессе увеличения площади поверхности частиц дисперсной фазы (при постоянном объеме) молекулы из объемной фазы переводятся в поверхностный слой. При этом совершается работа против межмолекуляркнх сил. Эта работа в изотермических условиях равна увеличению свободной поверхностной энергии на границе раздела фаз. Формируется межфазный (или сольватный) слой, который в совокупности с ядром (ассоциатом, пузырьком) образует сложную структурную единицу не Фяной дисперсной системы. [c.3]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология