Тураноза

Т у р а и о 3 а подобно тростниковому сахару состоит из одной молекулы виноградного сахара и одной молекулы фруктозы, но обладает восстановительной способностью и, следовательно, содержит свободную карбонильную группу. Т. пл. 157°, [ ]ц +75,6 (конечное значение). Тураноза имеет строение 3-глюкозндофруктозы (3-а-глюкозидо-р-фруктопиранозы). Материнским веществом, из которого она образуется при частичном омылении, является трисахарид мелецитоза (стр, 452). [c.449]

Как показано в [82], по влиянию на структуру воды дисахариды могут быть приближенно разделены на три группы. В первую группу авторы [82] включили сахарозу, туранозу и палантинозу, молекулы [c.90]

Мелицитоза является а-глюкозидо-сахарозой, или З-(а-глюкопиранозидо)-Р-фруктофуранозидо-а-глюкопиранозидом содержится в некоторых сортах манны. При гидролизе мелицитоза распадается на две мблекулы Й-глюкозы и одну молекулу О-фруктозы, а при неполном гидролизе дает О-глюкозу и биозу—туранозу [c.694]

Так, при действии на сахарозу фермента пекарских дрожжей были получены два различных олигосахарида —тураноза (I) [О-а-О-глюко-пиранозил-(1 3)-Б-фруктофураноза] и мальтулоза (II) [О-а-О-глюко-пиранозил-(1- 4)-0-фруктоза]. При изучении метаболизма сахарозы [c.38]

Органическая химия (1974) -- [ c.981 ]

Химия углеводов (1967) -- [ c.423 ]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.694 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.601 ]

Химия и биохимия углеводов (1978) -- [ c.38 ]

Методы органической химии Том 2 Методы анализа Издание 4 (1963) -- [ c.902 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.449 , c.452 ]

Углеводы успехи в изучении строения и метаболизма (1968) -- [ c.153 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология