Глюкозидо фруктозид Изо сахароза

Сахароза а -глюкозидо- -фруктозид [c.162]

Попытки синтетического получения сахарозы из -глюкозы и -фруктозы до сих пор не увенчались полным успехом. В 1928 г. была опубликована работа Пикте, якобы разрешившего эту задачу. Однако более тщательная проверка показала, что Пикте получил не сахарозу, а изомерный глюкозидо-фруктозид, отличающийся от сахарозы по типу кольчатых форм моносахаридных остатков. [c.312]

В связи с тем, что сахароза — глюкозидо-фруктозид, т. е. соединение, в котором израсходованы оба полуацетальных гидроксила, она не способна к мутаротации и не проявляет свойств, характерных для карбонильных соединений, поэтому сахароза — невосстанавливающий сахар. [c.346]

Гидролиз сахарозы, проведенный под действием ферментов, обладающих определенной стереоспецифичностью, показал, что этот сахарид является а-глюкозидом и р-фруктозидом. [c.284]

Работа 53. Сахароза [а-/)-глюкозидо (1,5)-р-/)-фруктозид [c.92]

Какие соединения должны образоваться, если сахарозу, представляющую собой 1-(1, 5)-глюкозидо-2- -фруктозид, подвергнуть метилированию и затем гидролизу [c.88]

Сахароза (а-глюкозидо-Р-фруктозид) [c.386]

Сахароза а -глюкозидо- р-фруктозид 0-а- )-глюкопиранозил-(1,2)-р-0 -фруктофуранозид свекловичный, или тростниковый, сахар [c.162]

Глюкозидо-фруктозид (сахароза) + сорбоза глюкозидосорбозид + фруктоза [c.192]

Определение стереохимии о-глюкозидной и о-фруктозидной связей осложняется тем, что обе связи гидролизуются одновременно. На основании различных данных, включая и результаты рентгеноструктурного анализа и, наконец, синтез (+)-сахарозы (1953 г.), пришли к заключению, что (+)-сахароза представляет собой р-о-фруктозид и а-о-глюкозид. (Синтез сахарозы, выполненный Р. Лемье, рассматривался как покорение Эвереста органической химии .) [c.971]

В более сложных случаях приходится прибегать к ферментативному гидролизу. Конфигурация для сахарозы, например, была установлена на основе следующих фактов. Сахароза гидролизуется мальтазой, причем вращение в результате мутаротации глюкозной части молекулы падает, следовательно, налицо а-глюкозид. Вместе с тем так называемая така-инвертаза, фермент, избирательно расщепляющий р-фруктозиды, расщепляет сахарозу, которая, следовательно, содержит р-фруктозидную связь. Таким образом, сахароза является а-глюкозидом и р-фрукто-эидом. [c.142]

Сахароза состоит из звеньев о-глюкозы и о-фруктозы поскольку в ней отсутствует свободная карбонильная группа, то она должна быть одновременно о-глюкозидом и о-фруктозидом. Эти два гексозных остатка, очевидно, соединены глюкозидной связью между С-1 глюкозы и С-2 фруктозы, поскольку только в этом случае при помощи одной связи между двумя звеньями можно блокировать обе карбонильные группы. [c.971]

Сахароза состоит из двух моносахаридов — глюкозы и фруктозы гидролиз действием кислот или ферментов дает одинаковое количество обеих гексоз. Сахароза не относится к числу восстанавливающих сахаров она не дает фенилозазона и ее растворы не мутаротируют. Следовательно, как в глюкозе, так и во фруктозе кислородным мостиком должны быть связаны аномерные атомы углерода. Таким образом, сахароза представляет собой глюкозилфруктозид или, равным образом, фруктозилглюкозид. Поскольку сахароза гидролизуется ферментами, которые обладают свойством специфически содействовать гидролизу а-гликозидов (например, дрожжевой а-глюкозидазой) и р-фруктозидов (например, инвертазой), остаток глюкозы должен иметь характер а-глюкозида и остаток фруктозы — Р-фрук-тозида. [c.561]

Синтез тростниковогосахара. Химический синтез тростникового сахара является одной из наиболее трудных проблем химии сахаров, не разрешенной до настоящего времени. В литературе неоднократно появлялись сообщения о синтезе сахарозы, но в дальнейшем либо описанные синтезы не могли быть воспроизведены, либо при детальном изучении продукта оказывалось, что получена не сахароза, а ее стереоизомер. Особой трудностью этого синтеза является то, что компоненты сахарозы—глюкоза и фруктоза, находясь в виде фиксированных а- и р-гликозидных остатков, могут дать четыре сочетания а-а, а-Р, Р-Р и р-а, причем остаток фруктозы должен войти в виде лабильного пятичленного кольца. Один из этих изомеров—изосахарозу, или 2-(у-глюкозидо)-а-фруктозид—получил Пикте. [c.691]

ВИИ дегидратирующего агента в надежде получить октаацетат сахарозы. Эта конденсация могла привести к ожидаемой сахарозе — а-глю-козидо-р-фруктозиду, однако наряду с ней в реакции с равной вероятностью могли получаться дисахариды с a-a-, р-р- или р-а-конфигура-циями глюкозидо-фруктозидной связи. Единственным веществом, выделенным в чистом состоянии из продуктов этой конденсации, был р-а-изомер (изосахароза) (Ирвин, 1929). [c.548]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология