Качественная реакция на каталазу

КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА КАТАЛАЗУ [c.67]

Одновременно с этим и их ферментативные реакции качественно ниже, чем у растительных групп, филогенетически более молодых. Ферменты последних значительно более снижают энергию активации и поэтому величина j- у них меньше, чем у более древних групп. Следовательно, фермент одного и того же наименования и одной и той же специфической функции будет по качеству различным в зависимости от источника его получения. Приведем несколько примеров с ферментом каталазой. [c.99]

При обсуждении активности и селективности следует особо подчеркнуть, что высокая акивность и высокая специфичность ферментов — это их различные функции, никак не связанные друг с другом. Каталаза — высокоспецифичный и высокоактивный фермент, но известно большое количество высокоспецифичных лигаз, проводящих реакции с очень небольшими скоростями. С другой стороны, некоторые активные гидролазы обладают широким спектром субстратной специфичности. Высокая специфичность ферментов является их биологически необходимым свойством. Без абсолютной специфичности большинства ферментов существующая форма жизни оказалась бы невозможной, поскольку в клетке существуют различные гомологические или функционально близкие субстраты, которые подвергаются совершенно различным типам превращения. Ферменты в живых системах невозможно заменить никакими другими катализаторами, ибо все они не обладают необходимой качественной особенностью ферментов — их субстратной специфичностью. [c.69]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология