Теория изоэлектрического фракционирования

ТЕОРИЯ ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ [c.318]

Миграция амфотерных соединений в условиях ИФ до такого положения, в котором молекула имеет нулевой суммарный заряд, конкурирует с тенденцией зон расширяться вследствие диффузии. Увеличение градиента напряжения усиливает фокусирующий эффект до тех пор, пока джоулево тепло не вызывает смешения зон под действием тепловой диффузии и конвекции или не приведет к денатурации природных амфотерных макромолекул. Теория этого процесса была разработана Свенсоном [96]. И буферная емкость, и необходимая электропроводность амфолитов увеличиваются по мере уменьшения разности между р/ и рК. Когда эта разность становится равной единице, сохраняется 25% максимальной буферной емкости, но при равности близкой к 2, остается только 3% буферной емкости. Величина разности в 1,5—2 ед. pH является пределом, до которого амфолиты используются в качестве среды для изоэлектрического фракционирования. [c.319]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология