Механизм застудневания. Синерезис

Механизм застудневания. Синерезис [c.298]

Для изучения этого явления мы используем теоретические взгляды и данные школы Липатова. По этим взглядам механизм синерезиса одинаков с механизмом застудневания он заключается в дальнейшем процессе структурирования системы—увеличении ориентации и сближения частиц, сопровождающемся выжиманием из системы частиц растворителя (для водных систем— выжиманием из них капиллярной воды). Если за меру скорости синерезиса приг яять объем (в миллилитрах) растворителя, выделяющегося в единицу времени (например, часы), то уравнение скорости синерезиса может быть выражено уравнением константы скорости химических реакций первого порядка [c.231]