Роль воды в живых организмах

Роль воды в живых организмах [c.45]

Хотя исследования свойств водных растворов неэлектролитов ведутся очень давно (достаточно вспомнить работы Д. И. Менделеева), но примерно с 60-х гг. в этой области начался настоящий бум . Причин этому несколько. Во-первых, вода и водные растворы чрезвычайно интересны как объекты изучения для теории растворов и физики жидкого состояния. Во-вторых, развитие молекулярной биологии привело к признанию особой роли воды в живых организмах и, как следствие, вызвало огромный интерес к изучению строения и свойств самой воды, а также влияния добавок различных веществ на эти свойства. Поскольку сами биологические объекты, как правило, очень сложны, то щирокое распространение получил метод исследования растворов сравнительно простых органических веществ, которые моделируют отдельные функциональные группы и связи биологических молекул. Развитие же новых методов исследования растворов, а также создание и производство точных и высокопроизводительных приборов привело к чрезвычайно быстрому накоплению опытных данных. [c.4]

Б а л И Ч e В a Т.Г., Пологих ШЗ. О состоянии воды в молекулярных комплексах гекоаметилевтетрамина о некоторыми фиоталлогидратами неорганических солей. - В кн. Структура и роль води в живом организме. Под ред 1.Ф.Вукс, А.И. Сидоровой. ЛГУ, I97I, с.75-85. [c.140]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология