Питательные среды и принципы их составления

Для роста микроорганизмов необходима вода. Питательные вещества-это растворенные в воде соединения, из которых микроорганизмы строят свои клетки и получают энергию. Требования, предъявляемые различными микроорганизмами в отношении состава питательной среды и прочих условий, весьма разнообразны. В связи с этим было предложено очень много рекомендаций по составлению питательных сред для различных микроорганизмов. В принципе питательные среды должны отвечать следующим минимальным требованиям в них должны присутствовать все элементы, из которых строится клетка, в такой форме, 1 которой микроорганизмы способны их усваивать. [c.176]

Такое понимание субстрата легко воспринимается при рассмотрении так называемых синтетических питательных сред, составленных на основе четко идентифицируемых, химически определенных индивидуальных веществ. Не вызывает также никаких затруднений в этом случае и практическая реализация принципа сбалансированного состава питательной среды. Несколько усложняется количественная оценка субстрата питательных сред неопределенного состава, содержащих различные гидролизаты и другие вещества природного происхождения. Своеобразной точкой отсчета могут являться отдельные компоненты, добавляемые в такую питательную среду соли, углеводы, различные предшественники. Если эти компоненты добавлены в питательную среду в заведомом недостатке, то согласно выражениям (1.67), (1.68) именно они и определяют общий запас субстрата (лимитирующий субстрат или, точнее, лимитирующий компонент субстрата). Такой подход вполне допустим, но при учете относительности в данном случае понятия лимитирующего субстрата. Необходимо иметь в виду, что по мере увеличения концентрации этого компонента в составе среды он будет лимитирующим и тем самым определять общий запас субстрата только до того момента, пока сохраняется отношение (1.67). В том случае, когда такой компонент будет добавлен в избытке по отношению к остальным, роль лимитирующего субстрата перейдет к другому компоненту питательной среды, который не может быть идентифицирован в среде неопределенного состава. Если же по-прежнему продолжать предполагать ли- [c.70]

ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ И ПРИНЦИПЫ ИХ СОСТАВЛЕНИЯ [c.38]

Дано понятие биотехнологии. Изложены основы микробиологического получения белково-витаминных концентратов, органических кислот, аминокислот, липидов, ферментов, энгомопатогённых препаратов, бактериальных удобрений. Приведены сведения о сырье (углеводородах, отходах целлюлозно-бумажной и пищевой промышленности, сельского хозяйства), способах его подготовки для утилизации микроорганизмами, показаны принципы составления питательных сред. Описаны технологические схемы производства, используемое оборудование, правила его эксплуатации. Уделено внимание организации технического контроля за ходом процесса и качеством продукции. Рассмотрены вопросы очистки сточных вод и воздушных выбросов, охраны труда и защиты окружающей среды. [c.704]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология